일본 식당 알바 주방 일본어 — 셰프와 소통하는 표현
일본 식당 주방에서 셰프, 선배와 소통할 때 필요한 일본어 표현을 정리했습니다. 주방 전용 용어와 실전 예문 포함.
일본 식당 주방에서 일하면 홀과는 완전히 다른 일본어를 사용한다. 주문 전달, 재료 확인, 조리 상태 보고 등 주방만의 독특한 표현이 있으며, 빠르게 익혀야 업무에 적응할 수 있다.
1. 출근/퇴근 인사
주방에서의 기본 인사는 홀과 다를 수 있다. 주방은 체육회 문화가 강한 편이다.
a-1. 출근 인사
おはようございます。今日もよろしくお願いします。 (오하요우 고자이마스. 쿄우모 요로시쿠 오네가이시마스) 안녕하세요. 오늘도 잘 부탁드립니다.
a-2. 퇴근 인사
お先に失礼します。お疲れ様でした。 (오사키니 시츠레이시마스. 오츠카레사마데시타) 먼저 실례합니다. 수고하셨습니다.
2. 주문 전달 표현
홀에서 받은 주문을 주방에 전달할 때 사용하는 표현이다.
a-1. 주문 들어왔을 때
オーダー入ります！ (오오다아 하이리마스) 주문 들어갑니다!
a-2. 추가 주문
追加オーダーです。 (츠이카 오오다아 데스) 추가 주문입니다.
a-3. 주문 취소
キャンセル入りました。 (캰세루 하이리마시타) 취소가 들어왔습니다.
3. 조리 상태 확인
셰프에게 음식이 언제 나오는지 확인하거나, 조리 상태를 보고하는 표현이다.
a-1. 음식 준비 상태 확인
あと何分くらいで出ますか。 (아토 난푼 쿠라이데 데마스카) 몇 분 정도면 나옵니까?
a-2. 완성 보고
上がりました！ (아가리마시타) 다 됐습니다!
a-3. 요리 제공 준비 완료
こちら、出してください。 (코치라 다시테 쿠다사이) 이거 내보내 주세요.
4. 재료 관련 표현
재료가 떨어지거나 재고를 확인할 때 사용한다.
a-1. 재료 소진
すみません、○○が切れました。 (스미마센 ○○가 키레마시타) 죄송합니다, ○○이 떨어졌습니다.
a-2. 재고 확인
○○の在庫はまだありますか。 (○○노 자이코와 마다 아리마스카) ○○ 재고가 아직 있습니까?
5. 지시 받기/확인하기
셰프나 선배의 지시를 받을 때 자주 쓰는 표현이다.
a-1. 지시 확인
はい、わかりました。 (하이 와카리마시타) 네, 알겠습니다.
a-2. 다시 한번 확인
すみません、もう一度お願いできますか。 (스미마센 모우 이치도 오네가이 데키마스카) 죄송합니다, 한 번 더 말씀해 주시겠습니까?
a-3. 작업 완료 보고
終わりました。次は何をしますか。 (오와리마시타. 츠기와 나니오 시마스카) 끝났습니다. 다음은 무엇을 할까요?
6. 주방 안전 관련
뜨거운 것을 나르거나 뒤를 지나갈 때 반드시 소리를 내야 한다.
a-1. 뒤를 지나갈 때
後ろ、通ります！ (우시로 토오리마스) 뒤로 지나갑니다!
a-2. 뜨거운 것을 나를 때
熱いの、通ります！ (아츠이노 토오리마스) 뜨거운 거 지나갑니다!
7. 청소/마감 관련
영업 종료 후 정리할 때 쓰는 표현이다.
a-1. 마감 준비
閉め作業に入ります。 (시메사교우니 하이리마스) 마감 작업에 들어갑니다.
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